26 février 1906 – Publication de « La jungle » de Upton Sinclair
Ce roman de l’écrivain Upton Sinclair a eu un impact retentissant sur la perception des abattoirs par le…
1906 – Publication de « The Universal Kinship » de John Howard Moore
Véritable pionnier, John Howard Moore a agi toute sa vie pour la justice sociale et les animaux. Dès…
12 janvier 1897 – Première occurrence de l’appellation « viande végétale »
Historiquement, la viande désigne tous les aliments, qu’ils soient carnés ou végétaux. On observe aujourd’hui une résurgence des…
Juillet 1896 – Commercialisation du Nuttose, le premier simili-carné occidental
Créé à des fins de santé dans un centre hospitalier, le Nuttose était une alternative au poulet à…
24 mars 1896 – Publication du plaidoyer « L’amour des bêtes » d’Émile Zola en Une du Figaro
Ce plaidoyer est une déclaration d’amour aux animaux aussi bien qu’une réflexion sur les rapports, parfois tendres, souvent…
Mai 1892 – Publication de l’article « La première étape » de Léon Tolstoï
Partisan d’un « pacifisme végétarien », Léon Tolstoï présente la consommation de viande comme « contre-nature », car contraire à notre inclination…
1892 – Publication de « Les Droits de l’animal considérés dans leur rapport avec le progrès social » de Henry Stephens Salt
Henry Stephens Salt était un écrivain anglais, socialiste et pacifiste engagé. Il milita toute sa vie pour que…
1883 – Publication de « The Ethics of Diet » de Howard Williams
Publié en 1883, « The Ethics of Diet: A Catena of Authorities Deprecatory of the Practice of Flesh-eating » (« Éthique…
1882 – Création de la Société végétarienne de France
Première structure végétarienne d’envergure nationale du pays, la Société végétarienne de France militait en faveur de la démocratisation…
22 juillet 1880 – Anna Kingsford soutient la première thèse de médecine sur le végétarisme
Anna Kingsford fut une militante anglaise en faveur du droit des femmes et des animaux. Elle devint docteur…