1909 – Mise au point du premier lait infantile végétal
Les laits infantiles, généralement d’origine animale, visent au remplacement partiel ou total du lait maternel. En 1909, le…
26 février 1906 – Publication de « La jungle » de Upton Sinclair
Ce roman de l’écrivain Upton Sinclair a eu un impact retentissant sur la perception des abattoirs par le…
1906 – Publication de « The Universal Kinship » de John Howard Moore
Véritable pionnier, John Howard Moore a agi toute sa vie pour la justice sociale et les animaux. Dès…
12 janvier 1897 – Première occurrence de l’appellation « viande végétale »
Historiquement, la viande désigne tous les aliments, qu’ils soient carnés ou végétaux. On observe aujourd’hui une résurgence des…
Juillet 1896 – Commercialisation du Nuttose, le premier simili-carné occidental
Créé à des fins de santé dans un centre hospitalier, le Nuttose était une alternative au poulet à…
24 mars 1896 – Publication du plaidoyer « L’amour des bêtes » d’Émile Zola en Une du Figaro
Ce plaidoyer est une déclaration d’amour aux animaux aussi bien qu’une réflexion sur les rapports, parfois tendres, souvent…
Mai 1892 – Publication de l’article « La première étape » de Léon Tolstoï
Partisan d’un « pacifisme végétarien », Léon Tolstoï présente la consommation de viande comme « contre-nature », car contraire à notre inclination…
1892 – Publication de « Les Droits de l’animal considérés dans leur rapport avec le progrès social » de Henry Stephens Salt
Henry Stephens Salt était un écrivain anglais, socialiste et pacifiste engagé. Il milita toute sa vie pour que…
Louise Michel
Sélection sourcée de citations de l’intellectuelle féministe, révolutionnaire et anarchiste Louise Michel au sujet des animaux. Mémoires Dans…
1883 – Publication de « The Ethics of Diet » de Howard Williams
Howard Williams était un militant progressiste anglais du 19e siècle. Dans « The Ethics of Diet », il retrace l’histoire…
1882 – Création de la Société végétarienne de France
Première structure végétarienne d’envergure nationale du pays, la Société végétarienne de France militait en faveur de la démocratisation…
22 juillet 1880 – Anna Kingsford soutient la première thèse de médecine sur le végétarisme
Anna Kingsford fut une militante anglaise en faveur du droit des femmes et des animaux. Elle devint docteur…