1775 – Première entrée du mot « sentience » dans un dictionnaire : The Royal Standard English Dictionary
L’idée de sentience émerge chez les penseurs anglais au 18e siècle en tant que faculté présente chez les…
1758 – Publication du premier volume de la dixième édition de « Systema naturæ » de Carl von Linné
Le naturaliste Linné observe que tous les êtres vivants présentent certaines similitudes anatomiques. Il classe alors pour la…
Jean-Jacques Rousseau
Sélection sourcée de citations du philosophe genevois Jean-Jacques Rousseau au sujet des animaux. Discours sur l’origine et les…
1700 – Publication de « L’abstinence de la viande rendue aisée » de Barthélemy Linand
Face au recul du jeûne pendant le Carême catholique, le médecin Barthélemy Linand publie en 1700 un ouvrage…
René Descartes
Sélection sourcée de citations du savant français René Descartes au sujet des animaux. Lettre à Morus S’appuyant sur…
1er novembre 1567 – Première condamnation de la corrida par l’église catholique
Le 1er novembre 1567, les adversaires de la corrida obtiennent du pape Pie V une bulle pontificale intitulée…
1301 – Première mention écrite du seitan
Bien que le terme seitan date des années 60, cet aliment élaboré à partir de gluten est consommé…
1226 – Première mention écrite d’un lait d’origine végétale
S’il est impossible de remonter aux origines des laits végétaux, c’est dans un célèbre ouvrage médiéval arabe du…
965 – Première mention écrite du tofu
Le tofu, issu de la coagulation du lait de soja, est un aliment originaire d’Asie où il est…