Octobre 1937 – Madison Foods commercialise le premier hamburger végétarien
C’est dans la petite ville de Madison, à une quinzaine de kilomètres au nord de Nashville (Tennessee), que…
Alimentation
21 événements
1910 – Publication de « No Animal Food » de Rupert H. Wheldon
Véritable guide et plaidoyer en faveur de l’alimentation sans produit d’origine animale, « No Animal Food » est également l’un…
1909 – Mise au point du premier lait infantile végétal
Les laits infantiles, généralement d’origine animale, visent au remplacement partiel ou total du lait maternel. En 1909, le…
12 janvier 1897 – Première occurrence de l’appellation « viande végétale »
Historiquement, la viande désigne tous les aliments, qu’ils soient carnés ou végétaux. On observe aujourd’hui une résurgence des…
Juillet 1896 – Commercialisation du Nuttose, le premier simili-carné occidental
Coupé en tranches et servi avec de la purée de pommes de terre et des légumes, il permettait…
1849 – Publication de « Kitchen Philosophy for Vegetarians » de Asenath Nicholson
Connue pour ses écrits et son engagement lors de la Grande famine irlandaise dans les années 1840, Asenath…
1812 – Publication de « A New System of Vegetable Cookery » de Martha Brotherton
Martha Brotherton était membre de la Bible Christian Church qui prônait l’abstinence de viande et d’alcool en Angleterre.…
1700 – Publication de « L’abstinence de la viande rendue aisée » de Barthélemy Linand
Le Carême, dans la religion catholique, est une période de jeûne alimentaire d’une durée de quarante jours qui…
1301 – Première mention écrite du seitan
À propos du seitan Le seitan est un aliment élaboré à partir de gluten, une substance qui se…
1226 – Première mention écrite d’un lait d’origine végétale
S’il est impossible de remonter aux origines des laits végétaux, c’est dans un célèbre ouvrage médiéval arabe du…