Écrit et réalisé par Georges Franju, « Le sang des bêtes » oppose des scènes paisibles de la banlieue parisienne à des scènes d’abattage dans les abattoirs parisiens de la Villette et de Vaugirard. Le film documente l’abattage et la boucherie des chevaux, des bovins et des moutons dans un style hyper réaliste.
Raconté sans artifice, « Le Sang des bêtes » a été réalisé en noir et blanc, dans un souci esthétique.
S’il était en couleur, il serait répugnant… la sensation que les gens ressentiraient serait une sensation physique.
Georges Franju
Le documentaire est disponible en intégralité sur YouTube.